提问于:2020-03-24 15:48:45提问者:天晴网友
最佳答案
1、海蛏子烹饪之后大多会开壳,食用的时候直接把壳去掉就可以了。
2、如果想在烹饪之前去除外壳,只吃蛏子肉,可以将蛏子在开水中过一下,蛏子就会自己开壳,然后可以将壳肉分离。
3、也可以将蛏子清洗干净之后,铺在盘子上,然后用微波或者烤箱,加热十几秒,使蛏子壳打开,然后去除壳肉分离就可以了。
4、技术要求比较高的处理方式,就是用刀将蛏子的外壳撬开,并且将蛏子壳肉相接的地方隔开就可以去除蛏子壳了。
网友2094
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