吃香菇有什么好处

1、抗病毒

香菇中可分离一种特殊的双链核糖核酸,称”蘑菇核糖核酸”，这种物质能刺激机体细胞产生干扰素。干扰素是一种特殊的蛋白质，能干扰病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇对于感冒、麻疹、传染性肝炎、白血症等由病毒引起的疾病，具有很好的防治效果。

2、防癌抗癌

香菇中的多糖体成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，β-葡萄糖昔酶则具有明显的抗癌作用。这种物质能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用，且无不良反应，因而被人们誉为“抗癌新兵”。

3、平压降脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，既能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有的天门冬素和天门冬氨酸，具有降低血脂、维护血管的功能,加上它含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止血管硬化，对防治脑溢血及心脏病、肥胖症、糖尿病等老年病都有效。