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买的荸荠变黄了还能吃吗

提问于:2019-12-26 19:35:22提问者:天晴网友

买多了荸荠,放的有一点久,想知道荸荠变黄了还能吃吗?

最佳答案

氧化发黄可以吃

荸荠中含有一定的淀粉,削皮之后很容易和空气中的氧气发生氧化反应,导致荸荠发黄发褐,这种情况下是可以食用的。

虫蛀发黄不建议吃

荸荠生虫会咬开荸荠的外皮,导致氧气进入或者是注入虫卵,这种情况的发黄荸荠不建议食用,有可能已经变质或者有很多虫卵。

腐烂发黄不能吃

荸荠被大量细菌寄生,导致腐烂发黄,这种荸荠可能有大量的细菌滋生和细菌代谢物,食用影响身体健康,因此不能吃。

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