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如何选蘑菇

提问于:2019-12-21 12:04:36提问者:天晴网友
想吃野生的蘑菇,买野生的蘑菇如何选蘑菇?
最佳答案

野生的蘑菇要慎买。

市场上销售的蘑菇分为两大类,即鲜蘑和干蘑。鲜蘑多为人工栽培品种,一般品质较好,选购时挑选干净、无霉斑、无腐烂的即可。干蘑是由野生蘑菇干制而成,购买时应挑选菌根小、菌伞完整,无杂质、无霉变,干爽无杂蘑的干蘑。劣质的蘑菇,颜色不正,菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,有菌轮,菌托秆长,易折断。闻起来有怪异味,如辛辣,酸涩,恶腥等味。

网友9715
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