煮黑米粥要放大米吗

根据个人喜好决定。

煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香，并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材，更有利于人体健康。黑米还可以搭配以下食材一起煮：

淮山黑米红枣粥

材料：黑米80克，红枣30克，淮山药40克，银耳5克。

做法：

1.黑米淘洗干净，在冷水中浸泡30分钟。

2.银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。

3.红枣洗净，去核。

4.锅中放入1.5升左右凉开水，大火烧开，放入黑米。

5.待水再次煮滚时放入淮山药，转小火，加盖慢煮15分钟，开盖放入银耳和红枣。

6.继续加盖慢煮20分钟，加入冰糖，待其完全化开即可。

黑米蔬菜粥

材料：黑米100克，胚芽米160克，红薯50克，身材100克，银鱼60克，食盐12克，高汤1700毫升。

做法：

1.黑米。胚芽米洗净，浸泡6小时。

2.红薯洗净，去皮切丁。

3.生菜洗净切丝，银鱼洗净。

4.锅内倒入黑米，胚芽米和高汤，大火煮约20分钟，再入红薯丁，续煮约6分钟。

5.将生菜丝和食盐一起加入煮沸，最后加入银鱼煮熟，加食盐调味。