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扒皮鱼是耗儿鱼吗

提问于:2019-12-16 13:07:59提问者:天晴网友

最近在吃一种叫扒皮鱼的鱼,看起来和耗儿鱼好像,扒皮鱼是耗儿鱼吗?

最佳答案

扒皮鱼是耗儿鱼。

扒皮鱼,因为皮厚需要扒皮而出名,学名绿鳍马面鲀,暖水性中下层鱼类。又称马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、沙猛等。在烹调前把鱼皮剥掉,并去头、去内脏、去鳍、用水洗净,可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。

网友278
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