山药能生吃吗？

可以生吃。

山药是块茎类植物，含有较多的水分，生吃营养丰富，不会对身体造成什么危害，其食用方法和红薯生吃的方法差不多，需要将表面的皮去掉，然后清洗干净，蘸点蜂蜜或是和木瓜、牛奶以及蜂蜜一起用榨汁机进行榨汁，做成果汁口感更好。