当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

糯米藕怎么选藕

提问于:2019-12-10 09:26:07提问者:天晴网友
想在家试试做糯米藕,糯米藕怎么选藕?
最佳答案

选材料的时候得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不面;而有一种藕是面的,要买那种面的红莲藕,很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低,口感发脆,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤,粉藕炖出来的藕才会粉、烂。

网友206
点击展开全文
相关推荐+更多
问答评论