芡实怎么吃效果最好

芡实煮老鸭

材料：老鸭900克，芡实200克。葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。

做法：

1.芡实洗净，用清水泡软。

2.老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。

3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸。

4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。

5.加食盐，味精后吃肉喝汤。

好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理。

芡实蒸蛋羹

材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。

调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。

做法：

1.芡实洗净泡软。

2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用。

3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用。

4.鲜香菇去轴洗净切丝。

5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用。

6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可。

好处：补脾胃，益肾固精，祛湿止泻。

白果芡实粥

材料：芡实30克，白果30克，糯米50克，食盐适量。

做法：

1.白果洗净，去壳去衣。

2.芡实洗净，用水浸泡至软。

3.糯米淘洗干净，稍浸泡。

4.将芡实，白果与糯米一起放入锅中，加适量水以大火熬煮。

5.待粥沸腾后转小火煮烂，加食盐调味即可。

好处：补脾止泻，利湿健中。