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鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗

提问于:2019-12-02 19:58:01提问者:天晴网友

请问鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗?

最佳答案

建议去鳞炖汤较好。

生活中,由于有些鲫鱼体积较小,去除鱼鳞并不方便,有些人为了省事就会直接把小鲫鱼炖煮,另外,有些人认为鱼鳞富含钙质,炖煮食用有利于为身体补充足够的钙质,但是鱼鳞中富含的钙质,都是不易被人体消化的碳酸钙,即使经过高温炖煮,当中的碳酸钙还是难以分解,不利于被人体所吸收,因此鲫鱼汤不去鳞炖汤并不好。

网友8539
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