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薏仁可以煲汤吗

提问于:2020-01-13 12:58:20提问者:天晴网友
我家里买了一些薏仁,听说吃了可以祛湿气,那怎么吃呢?可以煲汤吗?
最佳答案

薏仁可以煲汤。

薏仁的营养丰富,蛋白质含量为13.6%,脂肪含量为5.4%,钙为0.07%,碳水化合物64.9%,磷 0.24%,与稻米相差不大,此外还含有薏仁酯,薏苡素等特殊物质,用于煲汤食用,这些营养成分能更好的融入汤中,配伍其他入冬瓜,鸭肉,排骨,瘦肉一类的食材同煲汤,营养价值更高。

冬瓜薏仁墨鱼汤

材料:墨鱼200克,冬瓜250克,薏仁20克。精盐适量。

做法:

1.冬瓜连皮洗净,去籽,切块。

2.薏仁洗净,浸泡半小时。

3.墨鱼洗净,去骨。

4.将全部食材放入锅中,加清水适量,开大火煮沸。

5.转小火续煮1小时,放食盐调味即可。

薏仁冬瓜荷叶排骨汤

材料:冬瓜1000克,新鲜荷叶1片,薏仁30克,猪排骨500克,食盐,食用油,酱油各适量,姜3片。

做法:

1.冬瓜洗净,去籽,不去皮,切成块状。

2.薏仁,荷叶洗净,薏仁浸泡2小时。

3.猪排骨洗净,斩块入沸水汆烫片刻,捞出沥干备用。

4.将冬瓜块,薏仁,荷叶,猪排骨与姜片一起放入砂锅中,加适量清水,开大火煲沸。

5.改小火煲3个小时后,加食盐和食用油调味即可。

薏仁麦冬鲫鱼汤

材料:薏仁50克,麦冬10克,鲫鱼1条,冬瓜200克,枸杞子适量,食用油15毫升,食盐8克,鸡精3克,姜1克。

做法:

1.将鲫鱼宰杀,处理干净,洗净备用。

2.冬瓜洗净,去籽去皮,切丝;生姜去皮,洗净切丝。

3.锅内放入食用油烧热,下入鲫鱼,用小火煎香,倒出待用。

4.另取砂锅一个,放入鲫鱼,薏仁,麦冬,冬瓜四,姜丝,枸杞子,加适量清水,用小火煲约1小时。

5.加入食盐,鸡精即可食用。

网友2314
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