提问于:2020-01-21 12:20:59提问者:天晴网友
莲子生吃好还是煮熟吃好?莲子苦是怎么回事呢?
最佳答案
依据个人喜好来决定。
新鲜的莲子可以生吃,也可以用来煲糖水,熬粥煮汤食用,干品莲子可以入菜,煲糖水,也可以磨成粉做糕点来食用,都是可以起到补益脾肾,养心安神,补肾固涩功效的,可以根绝自己的喜好来适量食用。莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心,莲心就是莲子中间青绿色的胚芽,其中含有莲心碱,荷叶碱,木樨甙,金丝桃甙,前荷叶碱,牛角花素等多种营养成分,其中前荷叶碱,牛角花素是带有苦性的成分,所以莲子不去芯吃的话,会有苦味,尤其是成熟的莲子会更苦一些。
网友2178
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