螃蟹冻实了,现在要蒸着吃了,想知道蒸冻螃蟹需要解冻吗?
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蒸冻螃蟹解冻比较好。螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶,并且冻的时间越长冰晶的大小越大,不解冻直接蒸的话,螃蟹中的冰晶会受热融化,然后直接从冻螃蟹体内流出,会导致螃蟹的含水量降低,使得肉质变老,因此蒸冻螃蟹建议解冻。
网友9717
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螃蟹冻实了,现在要蒸着吃了,想知道蒸冻螃蟹需要解冻吗?
蒸冻螃蟹解冻比较好。螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶,并且冻的时间越长冰晶的大小越大,不解冻直接蒸的话,螃蟹中的冰晶会受热融化,然后直接从冻螃蟹体内流出,会导致螃蟹的含水量降低,使得肉质变老,因此蒸冻螃蟹建议解冻。
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