胡萝卜中富含胡萝卜素,被人体吸收后会转变成维生素,具有保持正常视力,有效预防和改善视觉疲劳,治疗夜盲症和眼干燥症等功能,能让双眼看起来更有神,更水灵。人的视力取决于眼底的黄斑,如果没有足够的β胡萝卜素来做保护与支持,这个部位就会发生退行性病变,视力会衰退甚至发生夜盲症。胡萝卜富含β胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,维护上皮细胞的正常功能,促进人体生长发育及视紫红质合成,从而维护视力健康,起到明目护眼的作用。
肉丁炒胡萝卜
材料:猪里脊肉,胡萝卜各150克,酱油,食盐,姜片,白糖,淀粉各适量。
做法:
1.将猪里脊肉洗净,切丁。
2.胡萝卜洗净,切丁。
3.将食盐,酱油,白糖,淀粉加水调成汁。
4.锅加油烧热,肉丁下锅炒散,放入姜片,下入胡萝卜煸炒片刻,加调味汁爆炒几下即可。
香油胡萝卜
材料:胡萝卜200克,鸡汤50毫升,姜片,葱段各少许。
调料:食盐3克,鸡精2克,芝麻油适量。
做法:
1.胡萝卜洗净去皮,切成丝,备用。
2.锅置火上,倒入芝麻油,放入姜片,葱段,爆香。
3.倒入胡萝卜丝,鸡汤,炒匀,放食盐,鸡精调味。
4.盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。
胡萝卜米糊
材料:大米40克,胡萝卜50克。
做法:
1.将大米淘洗干净,浸泡片刻。
2.胡萝卜择洗干净,切成胡萝卜粒。
3.将洗好的大米,胡萝卜丁倒入豆浆机中,加水至上,下水位线之间,按下“米糊”键,煮至豆浆机提示米糊做好即可。