提问于:2020-01-18 10:01:28提问者:天晴网友
最近炖燕窝有好几次炖出来都是水状的燕窝,不知道要怎么做才能避免这种现象呢?
最佳答案
1、正确泡发
泡发燕窝其实也是有技巧的,应用水温在40摄氏度左右的水泡发燕窝,时间把握在4—6小时为宜,不能长时间泡发,一般待燕窝浸至膨胀、松软、柔嫩的状态时即可炖煮。
2、不要久炖
另外燕窝炖煮时间也是有要求的,一般炖15—20分钟就好了,要是炖到几个小时,不要说是燕窝就是骨头都软了,因此炖燕窝的朋友们千万不要忘记时间,最好定个闹钟提醒自己。
网友6389
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