香椿发苦能吃吗

提问于：2020-01-04 11:34:04提问者：天晴网友

我家买的香椿叶子有些发苦，请问还能吃吗？

最佳答案

香椿发苦能吃。

香椿本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿，其本身就带有一点苦味，是香椿特殊风味的构成，因此发苦的香椿是可以吃的。但是越老的香椿苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿是不建议食用的。

网友2374

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