茼蒿和鸡蛋能一起吃。
从性味上看,茼蒿性平,味甘,归肝,脾,肾经。鸡蛋味甘,性凉,归心,肺经,二者的性味不相冲突;从营养成分来分析,茼蒿的营养成分包含热量,膳食纤维,蛋白质,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素以及钾元素;鸡蛋中的营养成分包含热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,尤其是蛋白质品质佳,仅次于母乳。二者的营养成分类似,搭配食用能更好满足人体对这些营养成分的需求。
茼蒿和鸡蛋一起吃的好处
开胃消食
茼蒿中含有一种挥发油,有特殊的香味,有增加食欲,宽中理气的好处,搭配营养丰富的鸡蛋一同食用,能更好的开胃消食,并且还能促进肠胃蠕动,利于消化。
补充营养
鸡蛋是人类最好的营养来源,因为鸡蛋中含有大量的维生素,矿物质和蛋白质,尤其是蛋白质含量丰富,品质极佳,而茼蒿中的维生素,蛋白质,矿物质,膳食纤维含量也不算少,二者同食,有助于补充充足的营养。
保护肝脏
鸡蛋中所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质,部分蛋白质可促进肝细胞再生,对肝脏损伤有修复作用,而茼蒿亦有一定的润肺补肝功效,所以二者搭配食用可以帮助保护肝脏健康。
茼蒿和鸡蛋的做法
材料:茼蒿300克,鸡蛋2个,葱花,植物油,食盐各少许。
做法:
1.茼蒿洗净,焯水后切成段,备用。
2.鸡蛋打入碗中,加少许白开水,搅散。
3.炒锅烧热,倒入植物油,油温八成热时倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用。
4.原锅放入葱花,炒香后倒入茼蒿,翻炒几下。
5.再将炒好的鸡蛋倒入一同翻炒,最后放入食盐调味即可。