来不及用冷水泡发木耳了，赶着做菜，想要用热水泡发木耳，这样可行吗？会不会不好吃呢？
最佳答案
注意不要用太热的水泡发干木耳，否则热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，还会影响其胶状组织延伸，让黑木耳不能恢复到原来的鲜品状态，同时热水泡出来的木耳食用口感也不好。
网友4598
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木耳用热水泡会怎么样
提问于：2020-01-08 19:32:25提问者：天晴网友
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