蒲公英泡水发酸是怎么回事

1、本身因素

蒲公英是一种植物，其中含有一定的酸类成分，经过一段时间的高温浸泡，当中的酸类成分会被逐渐分解，并且浸泡时间越长，其酸味越重，因此会出现蒲公英泡水发酸的情况，但是这种情况是可以食用的。

2、变质原因

另外，若是将变质的蒲公英用来泡水，饮用之后可能也会有些发酸，但是这种情况的蒲公英，不建议食用，其中含有丰富的细菌、微生物等有害成分。