提问于:2020-01-20 09:32:44提问者:天晴网友
买了一些黑米和紫米来做饭吃,但公公本身就消化不大好,不知道吃哪种米更适合消化不好的人呢?
最佳答案
紫米好消化。
虽然紫米和黑米的外层都有种皮包裹,但通常紫米通过加工会去除外层的种皮,其内部的米粒仍然是紫白色的,但黑米刮掉外层的种皮后,内层的米粒是跟大米一样洁白,就失去了最为重要的营养,因此吃黑米要保留种皮,但恰恰这层种皮质地较坚硬,食用难以消化,故平时吃黑米需提前5—7小时,最好先浸泡一夜再吃。
网友2859
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