干炸带鱼怎么做

材料：带鱼1条，面粉、食盐、生姜、花椒、葱、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、食油各适量。

做法：

1、将带鱼处理干净，去头尾，清除内脏。

2、然后将带鱼肉切成均匀的块状，放入葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、花椒腌制半小时。

3、然后在带鱼表面裹一层面粉。

4、锅中倒入食用油，加热至六七成温时，放入带鱼慢炸。

5、中小火炸至带鱼两面金黄时，捞出，沥干多余的油分即可。

6、可以直接食用，也可以继续将它做成红烧带鱼。