您好,我想咨询一下西兰花的最佳搭配?
西兰花+虾仁
食材:虾仁200克,西兰花300克,食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。
做法步骤:
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
西兰花+墨鱼
食材:墨鱼300克,西兰花300克,花生油、食盐、味精、大蒜、淀粉、朝天椒适量。
做法步骤:
1.新鲜的墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净。墨鱼头剁去,另行处理。
2.在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花,切成小长方块。
3.将菜花摘小朵,放在盐水里浸泡几分钟,洗净。
4.锅内加清水烧沸,投入墨鱼快速汆烫捞出。
5.炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。
6.同时,这边锅里灼烫西兰花。
7.把灼烫好的西兰花放进炒锅中,加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀,起锅。