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西兰花禁忌什么一起吃

提问于:2020-01-13 16:34:05提问者:天晴网友

您好,我想咨询一下西兰花禁忌什么一起吃

最佳答案

西兰花并没有绝对禁忌的食物,没有哪种食物和西兰花一起吃了马上就会导致身体不适,但是为了保全西兰花的营养,还是建议避免和下面的食物一起吃:

1.黄瓜

并不是说西兰花和黄瓜一起吃会影响健康,而是因为黄瓜中含有能使Vc含量减少的物质,一起吃会减少维生素C 的吸收,降低西兰花的营养价值。

小贴士:但是黄瓜削皮之后这种物质就会大大减少,如果黄瓜和西兰花一起吃,削去黄瓜皮可以减少维生素C的损失。

2.牛奶

西兰花中含有一定量的草酸,草酸容易与钙、镁的矿物质结合生成草酸钙、草酸镁等沉淀,而牛奶中的钙元素、镁元素的含量也不低,因此最好避免一起吃。

小贴士:但是西兰花焯水之后草酸含量就大大降低了,焯水后和牛奶一起吃影响不大的。

3.猪肝

西兰花中含有丰富的纤维素,纤维素会与猪肝中的铁、铜等元素结合生成螯合物,从而降低西兰花和猪肝的营养价值,降低铜、铁的吸收。而铜、铁离子是维持造血功能不可缺少的成分,且铜离子对于维持头发乌黑健康也有重要意义。

小贴士:如果没有贫血、发质发黄等情况,偶尔吃猪肝炒西兰花是不会有什么影响的。

网友2570
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