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桃子榨汁不氧化的窍门

提问于:2020-02-21 19:36:56提问者:天晴网友

请问桃子榨汁不氧化的窍门有什么?

最佳答案

桃子汁容易氧化变成褐色,但是在榨汁的过程中可以加入少量的柠檬或者柠檬汁,能够减缓桃子汁氧化的过程。

因为柠檬中含有丰富的VC成分,有很好的抗氧化作用,而且柠檬里面的柠檬酸可以抑制水果中酚氧化物的活性,而酚氧化物正是让果汁变黑的元凶。

网友4821
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