切开的冬瓜要放冰箱吗

看情况而定。

冬瓜切开后容易滋生细菌，一般来说，用保鲜膜或白纸包裹住切面，放入阴凉处保存，可以存放3~5天，如果冬瓜近期能吃完，可以不放冰箱。冰箱温度较低，可以抑制细菌的生长繁殖，将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，但要用保鲜袋装起来，以免串味或发生变质。