水煮西兰花要煮多久

一般在水开后煮2-3分钟即可。

西蓝花中含有氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，所以通过沸水煮制的过程中，尽量将时间控制在2-3分钟，这样能既能减少营养素的热耗损，还能保持西蓝花脆嫩的口感，建议平时在煮制过程中，可以往锅内滴加一两滴油，会让西蓝花的颜色更翠绿，口感也会更好。