大枣为什么有酒味

带有酒味的大枣是糖分发酵的结果。

很多人说买的大枣带有酒味，是不是上面喷了酒精，其实并不是，因为在大枣上喷酒精的做法只会放大枣烂的更快，所以几率存在较小，通常是由于大枣放置在温度较高的情况下，导致枣的糖分在高温的作用下逐渐发酵产生酒味，这种枣吃起来味道不好，而且还可能带有有害的致病菌，如不慎食用可能导致人出现腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。