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干木耳可以生吃吗

提问于:2020-02-23 10:53:43提问者:天晴网友

市场上有很多黑木耳凉拌菜,是可以直接用来生吃的。那么请问干木耳可以生吃吗?

最佳答案

不可以。

干木耳含有大量“卟啉”成分,直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎,其次,干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物,若不经过高温灭菌将其杀灭掉,食用后不利于人体健康,因此干木耳是不可以直接生吃的。

网友7927
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