芹菜和空心菜都是生活中常见的蔬菜,可以一起吃吗?
最佳答案
能一起吃。
空心菜又称蓊菜、藤藤菜等,含有大量的纤维素及矿物质,除了可以当蔬菜食用,还可以入药,其性寒、味甘,具有凉血止血、清热利湿的功效,而芹菜中富含碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维及钙、磷、铁、钠等微量元素,营养丰富,还有凉血止血、清肠利便等作用,两者所含成分及药效均不冲突,可以一起食用。
芹菜中含挥发性芳香油脂,香味浓郁,常搭配肉类炒食,有去腥膻、提香增味等作用,而空心菜味道较淡,更适合清炒,或者与大蒜、辣椒等一起炒,这样口感更好。
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