提问于:2020-02-20 09:23:57提问者:天晴网友
买了些无花果,打算炖汤喝,据说味道会更加鲜甜,但不知道这无花果炖汤要不要先去皮呢?
最佳答案
鲜无花果要去皮;干无花果无需去皮。
将无花果搭配肉类、蔬果等食物炖汤食用的话,一般炖之前要把鲜无花果的皮剥掉,切大块备用,因为鲜无花果在炖煮过程中,其皮和果肉会因高温而出现分离现象,若不去皮直接炖,十分影响菜肴美观和食用感受;而干制的无花果则不会出现皮肉分离的现象,因此炖煮时无需去皮。
网友4787
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