马上就是中秋节了,今年想自己做一些月饼给家人吃,月饼怎么做呢?
最佳答案
推荐食谱:豆沙蛋黄月饼。
材料:高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、花生油、小苏打、清水、豆沙、咸蛋黄、鸡蛋。
做法:
1、咸鸭蛋黄腌制几分钟。
2、放到烤箱里烤3分钟左右(烤箱的温度设置为160°左右即可)。
3、在转化糖浆里加枧水,用筷子搅拌均匀。
4、加上花生油,搅拌搅拌。
5、再把高筋面粉,低筋面粉,还有奶粉都倒进去,搅拌和成面。
6、静置一会儿,在这段时间里我们可以调馅了。
7、提前一天把红豆泡好,用高压锅把红豆煮好,等到红豆熟了的时候,把它捞出来。
8、加上白糖,用勺子把它弄碎,加上少量的油。
9、和成团。
10、把咸鸭蛋黄放到豆沙团里,再把外边裹上之前调好的面儿,之后把模板弄上,这样月饼就做好了。
11、烤箱托盘上面铺上一层纸,以后把做好的月饼放上,在表面用喷壶喷上一些水,这样打开烤就可以了。
网友1576
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