提问于:2020-03-13 15:27:01提问者:天晴网友
最佳答案
看外形
在挑选茭白的时候应当选择嫩滑光亮,质地饱满,形状矮胖的茭白,若是茭白笋身扁受、弯曲、形状不完整的不宜挑选。
看颜色
剥了皮的茭白要选择颜色白嫩的,没有剥皮的茭白要选择颜色青绿,没有开裂的,若是茭白的颜色偏红或者呈现姜黄色,这样的茭白一般比较老,不建议挑选。
闻气味
新鲜的品质好的茭白闻起来会有比较明显的清香气味,若是茭白闻起来有比较刺鼻的气味的话,可能是由于浸泡了药水导致的,不宜挑选。
网友8336
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