新鲜的银杏果能生吃吗

提问于：2020-03-12 15:49:45提问者：天晴网友

路边的银杏树上面掉了好多果子下来，想问下新鲜的银杏果能生吃吗？

最佳答案

不建议生吃。

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，其中果肉中含量较少，胚芽中含量较多，且在高温加热之后，其毒性会降低很多。因此建议不要生吃银杏果，并且不要吃银杏果的胚芽，避免出现中毒的情况。

网友3362

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