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螃蟹蒸时肚子朝上还是朝下

提问于:2020-03-17 12:40:24提问者:天晴网友

搞了一盒螃蟹蒸着吃,不知道这螃蟹蒸的时候应该肚子朝下还是朝上呢?

最佳答案

肚脐朝上摆放。

螃蟹的腹部是生殖器的位置,这里有蟹黄或蟹膏,它们在未熟时,是呈半液体状的,如果蒸活螃蟹时,将肚脐朝下,螃蟹可能乱爬或遇到高温而发生蟹黄或蟹膏溢流出来的现象,导致营养浪费,故蒸螃蟹时肚脐需朝上摆放,等蒸熟取出后再一个个的摆正位置装盘食用。

网友5582
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