当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

柿子怎么泡更甜更脆

提问于:2020-03-12 14:03:59提问者:天晴网友

柿子是秋冬时令水果,脆柿是柿子的一种,脆柿越是脆甜越好吃,听说脆柿经过浸泡之后更好吃,柿子怎么泡更甜更脆呢?

最佳答案

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。

新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口,这时候就需要进行脱涩处理,通常情况下,可以柿子同空气隔绝,使它无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,由此就分解了果实里的一部分糖分,产生了二氧化碳和酒精,这种化学变化,就会促使单宁质变为不溶性的物质,从而脱涩,而且口感会变得爽脆。

盐水脱涩

材料:食盐、柿子。

做法:

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面。

3、放入两大勺食盐。

4、放入刚刚覆没柿子的清水。

5、放在露天环境下,出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌,将底下的柿子搅上来。

7、4-5天后柿子就会脱涩了。

8、取出用清水漂洗后食用。

网友286
点击展开全文
相关推荐+更多
问答评论