螃蟹蒸10分钟可不可以

根据螃蟹的状态而定。

螃蟹蒸了10分钟之后，可以观察一下它的颜色，如果其外壳颜色呈鲜亮的橙红色，则表示螃蟹已经蒸好了；但如果螃蟹外壳颜色没有完全变红或者是红的不均匀的话，则表示蒸的时间不够，需要再蒸一会儿。

注意：大闸蟹是一种常见的淡水蟹，其中可能会携带有较多的细菌或是寄生虫，因此为了安全起见，螃蟹一定要完全蒸熟后再食用。