猴头菇怎么泡发

步骤：

1、先将猴头菇用清水将表面的脏东西洗干净，去除根蒂，放入盆中。

2、然后加入温水或者淘米水浸泡3-4小时，直至捏起来无硬疙瘩为止。

3、然后将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇里的黄水。

4、再用清水浸泡15-20分钟，再挤出黄水，反复2-3次，这样可以洗掉猴头菇的苦味。

5、锅中加水煮沸，将洗好的猴头菇放入，加盖煮10分钟左右。

6、然后转小火再煮1小时左右，直至猴头菇软烂为止。

7、煮猴头菇的水可以保留，用来煲汤或煮粥。