当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

扇贝冷水煮还是开水煮

提问于:2020-03-03 10:14:12提问者:天晴网友

煮扇贝的时候是用冷水还是开水煮?

最佳答案

都可以。

扇贝用冷水煮的话,扇贝受热会比较均匀,只是煮的时间会比较长,容易使扇贝的肉质老化,没有那么鲜嫩,如果是开水煮的话,在锅中停留时间比较短,容易煮熟,口感比较Q弹,有嚼劲,只是开水容易使表皮受热比内部受热多,出现受热不均匀的情况,所以具体使用冷水还是开水煮可以根据自己的喜好来选择。

网友9697
点击展开全文
相关推荐+更多
问答评论