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微波炉烤红薯总是烤干怎么回事

提问于:2020-03-16 09:17:54提问者:天晴网友

微波炉烤红薯总是烤干怎么回事?一点都没有街边卖的好吃

最佳答案

考虑是红薯中水分流失过多而导致的。

微波炉的加热原理是利用集中的微波穿透食物,令食物中的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)快速振荡摩擦而令食物被加热,食物中的水分越多,越容易被加热。而将一个干净的生红薯放入微波炉中,加热的过程中红薯的水分会慢慢被加热、蒸发,随后红薯吃起来就会很干,而且还会比较生。建议将红薯打湿之后用厨房纸、保鲜袋等包裹严实之后,再放到微波炉加热,能够避免红薯的水分流失,这样烤出来的红薯更加香甜绵软。

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