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山药发芽了还能吃吗?

提问于:2020-03-23 09:52:37提问者:天晴网友

之前买的山药放在厨房角落里,结果发现发芽了。=,那么山药发芽了还能吃吗?

最佳答案

能吃的。

山药是薯蓣科植物,和茄科土豆发芽了就有毒不一样,山药发芽了之后并不会产生毒素,是可以食用的。

但是山药发芽的过程会消耗储存起来的营养,因此发芽之后的山药营养价值会降低一些,所以购买的山药要尽早吃掉,不要放到发芽了。在选购山药的时候,也不要选择已经发芽的山药。

网友4407
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