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如何挑选好品质的山药

提问于:2020-03-20 09:36:31提问者:天晴网友

第一次采购食材,不知道如何挑选好品质的山药?

最佳答案

1.脆山药的挑选方法

脆山药的表皮光滑,没有麻点,适合炒着吃或者炖汤吃。要挑选大的,两头切痕新鲜的,山药肉雪白的。太小的,切痕上的山药肉质发黄、表皮发黑、表面有水痕的不要买。

2.面山药的挑选方法

面山药的表皮麻点、根须多,吃起来面软的,适合蒸着吃或者是炖汤做甜品。外形上要挑选表面没有凸起的疙瘩的,这种会有硬心,不好吃;要挑选肉质白、汁液粘稠的,肉质发黄、发红的都不新鲜。

网友3220
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