黑枸杞泡水不是蓝色是假的吗

黑枸杞泡水的颜色不一定是蓝色的。

黑枸杞中含有丰富的原花青素，其泡水后呈什么颜色与水的温度以及其酸碱性有关，一般用高水温泡出来的黑枸杞是偏紫色的，较低水温泡出来的颜色就偏蓝；若是用偏碱性的矿物质含量较高的水泡黑枸杞，颜色会偏蓝；用偏酸性的水泡出来的颜色就会偏紫色，所以黑枸杞泡水不是蓝色并不能说明是假的。