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脆皮茄子怎么炸才脆

提问于:2020-03-04 15:57:59提问者:天晴网友

在朋友家里吃到了一道脆皮茄子,口感香香脆脆的,非常好吃,自己在家里试了一下,感觉炸的不够脆,不知道脆皮茄子怎么炸才脆?

最佳答案

想要茄子外面脆皮更脆,可以炸两遍,第一遍炸熟,第二遍炸脆。

做法:

1.油温烧至5-6成热,茄子放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中,中小火慢炸5分钟左右,至两面发黄即可捞出。

2.将油烧至7成热,将茄子放进去复炸,大火炸1分钟即可出锅。

网友1848
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