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做好的月饼放哪里回油

提问于:2020-03-14 15:21:39提问者:天晴网友

今天妈妈自己在家做蛋糕,做好了准备回油,请问做好的月饼放哪里回油?

最佳答案

根据具体情况而定。

温度较高

通常情况下自制的月饼含有一定量的水分以及油分,这些物质经过高温烤制之后水分以及油分会大大流失,这时一般建议将月饼放冰箱回油,依靠冰箱的低温,然后使月饼收缩了的水分以及油分再渗出表面。

温度较低

若是月饼已经做好了一段时间,月饼中的水分以及油分凝固在一起了,这时一般建议将月饼放常温或者微波炉中回油会比较好。

网友1052
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