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炸鸡柳用面粉还是淀粉

提问于:2020-03-11 12:43:50提问者:天晴网友

家里的小孩喜欢吃外面小摊炸的鸡柳,我想要在家自己做,更加卫生,就是不知道炸鸡柳用面粉还是淀粉?

最佳答案

推荐用淀粉。

用淀粉来炸鸡柳有两个好处,首先可以起到腌制鸡肉的作用,令鸡肉保持鲜味和嫩的口感;其次用淀粉炸出来的鸡柳外皮会比较脆。

而如果用面粉,炸出来的鸡柳外皮会比较软,不够脆,而且外皮也会比较厚。

小贴士:

其实市面上也有专门卖的炸鸡柳专用的腌料包,里面包含了各种调味料以及所需要的淀粉,非常方便,怕麻烦的可以直接买这种腌料包。

网友8551
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