如何判断三文鱼坏了

1、看鱼肉

三文鱼在品质新鲜的情况下，其肉质较紧，颜色为亮粉色或橘色，如果出现鱼肉颜色黯淡无光、肉质发粘松散的现象，则说明三文鱼已经变质坏了，这种三文鱼不能再吃，要尽快扔掉，以防误食对健康不利。另外三文鱼鱼肉表皮应该白色半透明的，如果呈乳白色的话就是坏了。

2、闻味道

新鲜的三文鱼只是带有鱼腥味而已，但坏了的三文鱼则可能有酸味、腐臭味等异味，这些异味的出现都是大量细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致的，千万不能吃。

3、看鱼眼

如果是完整的三文鱼，还可以通过看它的眼睛来判断鱼肉的好坏，如新鲜三文鱼的眼睛是明亮干净的，黑色瞳孔在中间位置，眼珠子略微突出；而坏了的三文鱼眼睛会变色，出现凹陷的现象。