不锈钢锅可以熬中药吗

大概简介

众所周知，熬中药时最好是选择使用陶瓷罐和砂锅，因为这两种材质在加热时整体受热均匀，很少会发生药材粘锅问题，而且陶瓷和砂锅的化学性非常稳定，在加热的过程中不会出现化学反应，所以对药效没有什么不良影响，属于安全、实用、便利的材质，但是没有砂锅和陶罐的情况也有很多，那这个时候可不可以用不锈钢锅来熬制中药呢？

经验/建议：

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其实不锈钢锅是可以用来熬中药的，只是不锈钢经常会受热不均匀，熬中药时只有锅底一部分高温过高，容易导致出现药物粘锅和糊锅的现象，熬药时需要不停的进行搅动。

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中药的药性需要长时间用温火熬出来，所以熬药的器皿非常重要，首先要耐得住温火慢熬，其次要有稳定的化学性质，最后加热过程中不会有化学物质的撒播。

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生活中有各种各样的锅，但并不是所有的锅具都可以用来熬中药，比如铁锅就不可以熬中药，铁锅容易生锈，而且熬药时大量的铁元素会进入到药中，可能会破坏药效。

温馨提醒：

服用中药期间需要严格要求饮食，避免食入辛辣、刺激、海鲜、河鲜等食物，另外必须要戒烟戒酒，吃中药的同时要注意是否同时服用西药，期间需要谨慎的咨询医务人员。