吃香椿要注意什么问题？老年人可以吃香椿吗？

春天来了，又到了香椿上市的季节，这几年，香椿越来越贵，从以前的野菜，卖到了天价，一斤香椿高达200元。香椿有丰富的营养价值，人们吃香椿的习俗由来已久，吃得惯的人对香椿的那股独特香味特别着迷。

香椿有补肾养发、消炎止血等功效，且有性激素物质，它的香味可以健脾开胃，挥发的气味能够驱除蛔虫，常食是非常不错的保健食物。

一般来说，吃香椿没有什么禁忌，习惯这个味道就可以吃，但香椿是发物，有慢性疾病的建议少吃，尤其是老人更需要注意。其次，香椿容易引发过敏反应，容易过敏的人不要吃，皮肤病的也应该谨慎食用避免加重疾病。

吃过香椿的人都知道，香椿烹制之前要先用沸水过一遍，去除里边的亚硝酸盐等，特别是老香椿。

香椿不能和哪些食物同吃？

香椿不能和菜花一起吃：菜花会影响钙质的消化和吸收，所以香椿不适合跟菜花一起吃。

香椿不能跟黄瓜同食：香椿会分解破坏黄瓜中的维生素成分。