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家常炖鲈鱼做法窍门

新浪
2021-03-31 11:13:37

准备食材:鲈鱼、食用油、盐、白糖、生抽、料酒、米醋、葱、姜、蒜。

鲈鱼洗净,在鲈鱼的脊部划刀,为了便于烹制,将鲈鱼一切两半。

起锅热油,放入鲈鱼,煎至两面焦黄。

鲈鱼靠边,放入葱、姜、蒜炒香。

旺火烹饪,先后放入料酒、米醋、生抽、适量清水,烧制5分钟。

加盐、白糖调味,翻面再烧3分钟。

旺火收汁,即可关火。

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