特精小麦粉是低筋面粉吗

特精小麦粉不属于低筋面粉。特精面粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多，小麦面粉较为嫩白，属于中筋面粉偏高一些。

另外，小麦粉有低筋、中筋跟高筋三种情况，三种不同筋度的小麦粉可以用来制作不同的食物。低筋小麦粉适合用来制作饼干、蛋糕等，而中筋面粉适合用来制作馒头、面包等，高筋面粉只能用来制作油条等。